Выращивание лука порея в подмосковье

Все о растениях

Лук-порей

Лук-порей выращивание из семян

Лук-порей (Alliumporrum) или жемчужный лук – это холодостойкий лук, который имеет большой срок вегетации (где-то до 180 дней от всходов). Родом он из Восточного Средиземноморья. В Подмосковье очень редко лук-порей можно встретить на огородной грядке. А жаль, ведь вырастить его через рассаду можно за один сезон, имея в конце сентября отличные растения.

Ценится лук-порей за большое количество витаминов (группы В, а также А, Е, РР, Н) и минеральных солей, которые необходимы человеку. При хранении он накапливает аскорбиновую кислоту, в то время, когда остальные растения ее теряют. В пищу употребляют белую ножку, ложный стебель — плотно скрученную часть листьев. Она очень нежная с приятным слабоострым вкусом. Лук-порей подходит для приготовления любых блюд: салатов, закусок, соусов, вторых блюд и начинок.

Месторасположение, почва

Лук-порей очень требователен к солнцу, поэтому высаживать его нужно на хорошо освещенной грядке. Почву лучше подготовить с осени, так как она должна быть достаточно плодородной. Под перекопку (или рыхление) вносят ведро компоста (перегноя) и 30 г любого комплексного удобрения на 1 м².

Почва должна быть со щелочной реакцией (рН 6,5-7). Кислые почвы обязательно раскисляют, добавляя доломитовую муку (80-100 г на м²).

Как можно вырастить лук-порей в домашних условиях? Лук-порей выращивают из семян рассадой.

Посадка лука-порея на рассаду

Семена лука-порея сохраняют всхожесть 2-4 года. Как правило, предварительной подготовки перед посадкой они не требуют, свежие семена всходят сами хорошо. В отличие от репчатого лука, лук-порей в Подмосковье выращивают через рассаду.

Когда сажать лук-порей на рассаду?Когда сажать лук-порей на рассаду по лунному календарю в Подмосковье?

На рассаду лук-порей сажают с середины февраля до начала марта. Если вы ориентируетесь на лунный календарь, то загляните в записи: Март, Апрель.

Оптимальный возраст рассады до высадки в открытый грунт 60-70 дней. Почву можно использовать покупную для рассады. Если грунт готовится самостоятельно, то он должен состоять из дерновой земли, перегноя (компоста), торфа и песка в соотношении 1:1:1:0,5. На ведро этой смеси добавляют 20 г мочевины, 20 г двойного суперфосфата, 20 г сернокислого калия и хорошо перемешивают.

Кассеты от летников заполняют подготовленным грунтом и кладут по одному семечку в одно отделение. Можно высевать и по два, а затем более слабый росток обрезают у почвы маникюрными ножницами, но в пакетике, как правило, не так много семян и мне жалко. Если берется пластиковая емкость, высотой 7-9 см, то семена раскладываются на поверхности почвы через 1-1,5 см в ряду. Сверху их нужно засыпать почвой слоем до 1 см и уплотнить (прижать землю можно ложкой). Емкости с посеянными семенами нужно накрыть пленкой или стеклом и поставить в теплое место с температурой +22-24°С. Когда появятся всходы, емкости с рассадой переносят в помещение с температурой 15-18°С.

Высадка рассады в грунт

Как и когда посадить лук-порей в открытый грунт?

Лук-порей можно высаживать в открытый грунт в конце апреля-в мае (в зависимости от погоды), возвратных заморозков закаленная рассада не боится и выдерживает -5°С. До высадки рассаду закаливаем, вынося емкости с посевами в полутенистое безветренное место сначала на пару часов, затем на день, а потом и оставляя на ночь. Рассада считается хорошей, если у нее стебель в диаметре равен диаметру карандаша (у меня всегда меньше), а длинна около 15 см. На грядке с подготовленной почвой делают лунки (или бороздки) глубиной 10-15 см. Корни и листья подрезают перед посадкой на 1/3. Расстояние между растениями рекомендуется оставлять 35-40 см. Из опыта могу сказать, что посаженный и через 15-20 см лук-порей вырастает замечательный.

Подкормки, уход

Первое время лук-порей растет очень медленно, где-то только через три месяца после посева начинает увеличиваться в диаметре.

Лук-порей подкармливают каждые 2 недели, рекомендуется чередовать органическую с минеральной. В качестве органики используют настой сорняков или другие питательные настои, разведенные водой в 2 раза, или раствор навоза, разведенный водой в 10 раз. Для минеральной подкормки используют любое комплексное удобрение, в состав которого входит азот, фосфор и калий (3 столовых ложки на 10 л воды).

Агротехника лука-порея в открытом грунте напоминает уход за картофелем. Лук-порей обязательно окучивают (подсыпают землю до листьев) 2-4 раза за сезон, чтобы белые ножки (самая вкусная и ценная часть) были как можно длиннее. При окучивании следует следить, чтобы земля не попадала между зелеными листьями.

Полив жаркую погоду обязателен, лучше методом дождевания. Междурядья для сохранения влаги обязательно мульчируют.

Уборка

Лук-порей можно употреблять в пищу, как только у него образуются 4-5 зеленых листьев. С уборкой на хранение можно не спешить до поздней осени. Рекомендуется выкапывать лук-порей, (предварительно отгребают землю от стеблей) аккуратно с помощью вил (лопатой можно повредить стебли). После уборки для помещения на хранения нужно полностью обрезать корни и надземную часть зеленых листьев на 2/3. Растения ставят вплотную друг к другу вертикально в ящик и засыпав ножки песком. Я предпочитаю хранить вымытый лук-порей в холодильнике или морозильнике, ведь он сохраняет все свои полезные свойства и после заморозки. Зеленую обрезанную часть листьев можно использовать для консервирования. А то, что остается можно порезать, высушить и смолоть на кофемолке. Получиться зеленая мука, которую хранят в стеклянной банке с закрытой крышкой. А используют для жарки мяса или рыбы вместо муки, или панировочных сухарей.

Сорта

Сорта лука-порея делятся на две группы: ранние и поздние. Ранние сорта имеют толстую белую ножку и серо-зеленые или зеленые листья.

Ранние сорта, которые дают отличный лук-порей за один сезон:

Коламбус, Голиаф, Сизокрыл, Линкольн, Мерлин, Джолант, Русский размер, Хобот слона.

Поздние сорта лука-порея растут дольше, имеют более короткий стебель и тонкие листья. Хорошие сорта этой группы, которые можно вырастить за один сезон: Килима, Каратанский, Элефант.

Как выращивать лук-порей на грядке

Лук-порей – растение из ботанического семейства лилейных, родом с восточных побережий Средиземного моря. Культура отличается ярко выраженным пряным вкусом с характерной лёгкой остротой. Содержит большое количество витаминов А, С, Е. При длительном хранении имеет свойство накапливать в себе витамин С.

Имеет длинные белые стебли, которые по направлению к кончикам приобретают интенсивный зелёный цвет.

В пищу употребляются нежные нижние отбеленные участки стеблей, чаще всего в отварном виде. Из лука-порея готовят вторые блюда, делают соусы и начинки, добавляют в салаты.

Выбираем лучший сорт

Некоторые огородники полагают, что неважно, где и какие семена покупать. Главное, чтобы упаковка была красивая и цена невысокая. Если покупать посадочный материал, ориентируясь только на эти показатели, не факт что вы получите хоть какой-то урожай, а то бывает и так что вообще ничего не всходит! Семена лучше брать у проверенных изготовителей, которые работают в этой сфере не один год.

Ну и конечно нужно тщательно выбирать сорта, которые больше подойдут для вашего региона. Для регионов с умеренным климатом больше подойдут семена ранних и среднеспелых сортов:

Коламбус – очень ранний сорт голландской селекции, от всходов до уборки всего 85 дней, с длинной ровной отбеленной частью диаметром до 7 см. Хорошо сохраняется, если засыпать песком, хорош и в переработке.
Плустон F1 – гибрид голландской селекции, среднеспелый вегетативный период 120 дней, белый стебель длиной до 20 см, вес до 400 г. Хранится до 16 недель. Сорт имеет высокую устойчивость к заболеваниям.
Элефант – среднеспелый сорт, от всходов до уборки 140 дней с широкими сине-зелёными листьями. Длина отбеленного стебля до 25 см, весом 200 г. Морозоустойчивый сорт длительного хранения (5 – 6 месяцев).

Количество семян лука этого вида в 1 г примерно 180 штук.

Можно ли вырастить лук-порей в Подмосковье за один сезон?

Чтобы вырастить лук-порей в условиях Подмосковья за один сезон надо высевать семена на рассаду. Делается это в конце февраля или начале марта.

Для посадки семян можно купить готовую землю в цветочном магазине или приготовить самим. Если делаете грунт сами, возьмите 1 часть дерновой земли, 1 часть перегноя, 1 часть торфа, 0,5 части песка, на ведро этой смеси добавьте 20 г мочевины, 20 г сернокислого калия и 20 г суперфосфата. Всё это хорошо перемешайте. Грунт должен быть рыхлый, хорошо удерживающий влагу. Землю насыпаем в лотки с высотой бортика не менее 10 см.

Читать еще: Посадка смородины осенью в подмосковье

Семена лука сначала на 15 минут замачивают в растворе марганцовки, потом заливают горячей водой 45°C и оставляют на сутки, после заворачивают во влажную салфетку и оставляют до прорастания.

Почву в лотках увлажняют, делают бороздки с промежутком 5 см и глубиной 1,5 см. Чтобы не прореживать и не пикировать рассаду в дальнейшем нужно проросшие семена разложить пинцетом в бороздки с промежутком между ними в 4 см. Сверху присыпать торфом и опрыскать из пульверизатора.

Поливать по почве не стоит, это уплотнит грунт и росткам будет трудно пробиться. Накрывают стеклом или целлофаном и ставят в тёплое хорошо освещённое место.

Всходы должны появиться примерно через неделю, после этого надо плёнку снять и поставить в помещение, где есть возможность соблюдать температурный режим: дневная температура до +20°C, ночная +15°C.

Для полноценного роста рассады требуется 10 часовой световой день, поэтому стоит позаботиться о дополнительном освещении. Для этого лучше использовать лампы дневного света.

Чтобы получить утолщённый стебель, кончики пера лука нужно подрезать каждые 2 недели. Высота ростка должна оставаться на уровне 10 см.

Как ускорить рост

Для лучшего роста рассады лука-порея его желательно поливать компостным чаем один раз в 2 недели. Для его приготовления нужно в 10 литровое ведро насыпать 100 г сахара или квасного сусла, добавить литровую банку компоста и 9 л колодезной или дождевой воды. Всё это перемешать и, если есть возможность, подключить туда аквариумный компрессор для аэрации. Через сутки чай готов.

В аэрированном компостном чае намного больше полезных микроорганизмов, чем в растворе, приготовленном без аэрации.

Через 60 дней после посадки лук-порей можно высаживать в открытый грунт. Для этого рассаду предварительно нужно закалить. Лотки выносят в безветренную погоду сначала на несколько часов, потом на весь день и в итоге оставляют на ночь.

Высаживают закалённые растения на постоянное место обитания в мае, рассада не боится возвратных заморозков.

Для тех, кто сажает лук-порей в теплицу, рассаду сажать не нужно. Высевают семена прямо в тепличный грунт. Для создания 10 часового светового дня в теплице требуется дополнительное освещение.

Подготовка почвы и высадка рассады

Подготовить участок под лук-порей лучше осенью. Для этого вносят 5 кг компоста на 1 кв.м и перекапывают. Весной вносят ещё 3 кг компоста, но перекапывать уже не рекомендуется. Место должно быть хорошо освещённым, солнечным и будет лучше, если в прошлом сезоне здесь росли паслёновые культуры, огурцы или капуста.

Перед посадкой у растения укорачивают перья и корни на одну треть. Корни обмакивают в смесь глины и коровяка – это улучшает приживаемость рассады. В лунки глубиной до 12 см добавляют перепревший навоз. Высаживают по одному растению в лунку и поливают. Междурядья делают от 20 до 40 см. Расстояние между растениями до 15 см. Можно чередовать ряды с морковью: ряд лука, ряд моркови. Они хорошие соседи. Рядом с этим видом лука также хорошо растут свекла и сельдерей.

Идеальная почва для порея – лёгкие суглинки с нейтральной средой. Если почва кислая, надо обязательно добавить в неё доломитовую муку (100 г на кв.м).

Как обеспечить хороший уход

После высадки рассады лука-порея в открытый грунт он, как и все овощные культуры, нуждается в уходе. Каждые 2 недели порей нужно обязательно окучивать, чтобы отбеленная стебленожка стала как можно длиннее. Лучший вариант – совмещать окучивания с поливами. За весь сезон надо окучить растение 4 – 6 раз, чтобы самая вкусная и полезная отбеленная часть достигла максимальной длины.

Лук-порей влаголюбивое растение и его нужно поливать не реже, чем 1 раз в 5 дней. Полив производить методом дождевания.

Подкормки проводят каждые 2 недели, чередуя органические с минеральными. В качестве органического удобрения используют навоз, разведенный водой 1 к 10. Или настой крапивы, который готовится так: берёте крапиву, можно смешанную с другими травами, рубите и заполняете какую-нибудь ёмкость. Лучше бочку, до середины. Потом доливаете водой, но не до самого верха ёмкости, так как смесь будет бродить и для этого ей нужно место. Накрываете всё это плёнкой и периодически помешиваете. Через 3 – 5 дней удобрение готово. Разводить нужно также 1 к 10.

В качестве минеральной подкормки подходит комплексное удобрение, в составе которого есть фосфор, калий и азот. Разводить по инструкции на удобрении.

Вредители и болезни

У порея не так уж и много заболеваний, но те, которым он подвержен, могут нанести ему непоправимый вред.

Вирусная мозаика — заболевание, которое не лечится. Если растение заболело, придётся его уничтожить. Переносчиком является тля и чтобы лук не заболел, нужно предпринимать меры профилактики и не допускать насекомых-вредителей.
Ржавчина листьев — это грибковое заболевание, при котором на листьях появляются подушечки оранжевого цвета. Это скопления грибных спор, по мере созревания которых перья лука темнеют и засыхают. Заражённые луковицы удаляют.
Ложная мучнистая роса — чтобы не допустить заражения, растения нужно обрабатывать фитоспорином и раствором хлорокиси меди. Заболевание проявляется быстрорастущими белёсыми пятнами. Заболевшее растение становится не съедобным.

Основной вредитель лука-порея луковичная муха, она способна уничтожить практически весь урожай. Появляется в середине мая и откладывает яйца в почву. Личинки появляются через несколько дней и проникают в сердцевину луковицы, от чего та чаще всего погибает. Посаженая рядом морковь может отпугнуть муху своим запахом. Если насекомое уже завелось, можно для спасения урожая пролить грядки крепким раствором соли (250 г на 10 литров воды).

Для растения так же опасны:

чёрная плесень,
стеблевая нематода,
фузариоз.

Уборка и хранение урожая

На еду порей можно выдёргивать уже в августе, когда появится 5 – 6 лист. Для зимнего хранения его убирают в конце сентября. Лук подкапывают вилами, очищают от повреждённых листьев, подрезают корни, оставляя всего 1 см. Затем ставят в ящик вертикально и засыпают песком. После всех манипуляций спускают в погреб, где хранят при температуре +2…+5°C.

Можно хранить порей в холодильнике. Для этого его нужно завернуть в пищевую плёнку. Так он сохранится намного дольше.

Лук-порей для Подмосковья: лучшие сорта с фото и описанием

Добавление статьи в новую подборку

Съедобных видов лука существует более десятка. И если вы уже определились с сортами лука репчатого или чеснока (а он тоже относится к этому роду), высаживаемых на дачном участке, почему бы не подумать о выращивании лука-порея?

В качестве пищевого и лекарственного растения его активно культивировали еще в Древней Греции и Египте, в средневековой Европе он был в большом почете на столах богачей, а сегодня хозяйки ценят порей за тонкий нежный вкус, обилие витаминов С, Е, РР и полезных солей калия, кальция, натрия, фосфора, железа.

Ну что – стоит выделить ему место на своих грядках? А мы подскажем вам самые удачные и вкусные сорта жемчужного лука (это его второе название), которые точно успешно будут расти в условиях средней полосы в целом и Подмосковья в частности.

Сорта лука-порея делятся на две крупные группы – ранние/среднеспелые и среднепозние/поздние. Первые растут быстро (80-130 дней), имеют крупные плоские светло-зеленые или зеленые листья и толстую белую «ножку» (основание стебля, которое наиболее ценится в кулинарии). Вторые созревают медленнее (180-200 дней) и отличаются более коротким стеблем и тонкими листьями сине-зеленого цвета с заметным восковым налетом. Изучайте наш ТОП-11!

Лук-порей Голиаф

Относится к среднеранним сортам – начинать собирать урожай можно через 120 дней, с июля месяца.

Высокоурожайный. Характеризуется большой высотой (22-28 см белой части) и толщиной (5-6 см) стебля. Масса продуктовой части 150-200 г. Листья средней ширины и длины, серо-зеленые, луковица слабо выражена.

Подвержен различным заболеваниям, поэтому требует дополнительного внимания при уходе.

Читать еще: Когда сажают лук под зиму в подмосковье

Вкусовые качества хорошие. Назначение – универсальное, употребляется как в свежем, так и сушеном, и консервированном виде.

Лук-порей Карантанский

Относится к среднепоздним сортам, которые можно вырастить за один сезон – первый выборочный урожай можно начинать собирать через 125 дней (примерно середина сентября), полностью вызревает за 200 дней. Рекомендуют выращивать рассадой (на момент высадки в грунт она должна быть 70-дневного возраста), может высаживаться в качестве озимого.

Высокоурожайный. Раскидистое растение характеризуется средней высотой (10-25 см белой части) и толщиной (4-5 см) стебля. Масса продуктовой части 200-300 г. Листья длинные (до 1 м), серо-зеленые, луковица слабо выражена.

Полуострый, вкусовые качества отличные. Назначение – универсальное, употребляется как в свежем, так и сушеном, и консервированном виде.

Лук-порей Коламбус

Относится к ранним сортам – начинать собирать урожай можно через 85 дней.

Высокоурожайный. Характеризуется большой высотой (20-30 см белой части) и толщиной (5-6 см) стебля. Масса продуктовой части 300-400 г. Листья средней высоты (до 80 см), ширины и длины, светло-зеленые, луковица слабо выражена.

Отбеленная часть формируется фактически без окучивания, этот сорт холодоустойчив и отлично хранится.

Средне-острый, вкусовые качества отличные. Назначение – универсальное, употребляется как в свежем, так и сушеном, и консервированном виде.

Лук-порей Веста

Относится к среднеранним сортам – начинать собирать урожай можно через 120 дней.

Высокоурожайный. Характеризуется большой высотой (25-50 см белой части) и малой толщиной (2-3 см) стебля. Масса продуктовой части 230-350 г. Листья высокие (до 140 см), широкие и длинные, светло-зеленые, луковица слабо выражена.

Сорт слабовосприимчив к болезням, зимостойкий, жароустойчивый. Требует регулярного окучивания и подкормок.

Сладкий, вкусовые качества отличные. Назначение – универсальное, употребляется как в свежем, так и сушеном, и консервированном виде.

Лук-порей Слон

Относится к среднеранним сортам – начинать собирать урожай можно через 130 дней.

Высокоурожайный. Характеризуется большой высотой (20-30 см белой части) и толщиной (4-5 см) стебля. Масса продуктовой части 250-300 г. Листья высокие (до 150 см), широкие, яркие сине-зеленые, луковица слабо выражена.

Устойчив к повышенным и пониженным температурам, хорошо хранится. Требователен к влаге и окучиванию, любит подкормки.

Острый, вкусовые качества отличные. Назначение – универсальное, употребляется как в свежем, так и сушеном виде.

Лук-порей Танго

Относится к среднеранним сортам – начинать собирать урожай можно через 115-125 дней.

Высокоурожайный. Характеризуется малой высотой (10-15 см белой части) и средней толщиной (3-5 см) стебля. Масса продуктовой части 200-250 г. Листья средней высоты (до 70 см), ширины и длины, темные сине-зеленые, луковица слабо выражена.

Устойчив к пониженным температурам, вредителям и грибковым заболеваниям, пригоден для длительного хранения.

Полуострый, вкусовые качества хорошие. Назначение – универсальное, употребляется как в свежем, так и сушеном, и консервированном виде.

Лук-порей Победитель

Относится к среднеспелым сортам – начинать собирать урожай через 130-150 дней.

Высокоурожайный. Характеризуется средней высотой (до 20 см белой части) и средней толщиной (3-4 см) стебля. Масса продуктовой части до 200 г. Листья средней высоты (до 80 см), ширины и длины, серо-зеленые с сизым налетом, луковица слабо выражена.

Слабоострый, вкусовые качества отличные. Назначение – универсальное, употребляется как в свежем, так и сушеном виде.

Лук-порей Аллигатор

Относится к среднепоздним сортам – начинать собирать урожай можно через 160 дней, с сентября месяца.

Высокоурожайный. Характеризуется большой высотой (20-30 см белой части) и средней толщиной (4 см) стебля. Масса продуктовой части 250-300 г. Листья средней ширины и длины, серо-зеленые, приподнятые, луковица слабо выражена.

Пригоден для выращивания на зелень, обладающую нежным вкусом и приятным чесночным ароматом.

Лук-порей Премьер

Относится к среднепоздним сортам – начинать собирать урожай можно через 160 дней, с сентября месяца.

Высокоурожайный. Характеризуется средней высотой (до 20 см белой части) и средней толщиной (4-5 см) стебля. Масса продуктовой части 380-430 г. Листья средней ширины и длины, сине-зеленые, плотно расположенные, с восковым налетом, луковица слабо выражена.

Очень зимостойкий сорт.

Слабоострый, вкусовые качества отличные. Назначение – универсальное, употребляется как в свежем, так и сушеном, и консервированном виде.

Лук-порей Сизокрыл (Болгарский)

Относится к поздним сортам – начинать собирать урожай можно через 200 дней.

Высокоурожайный. Характеризуется средней высотой (до 20 см белой части) и средней толщиной (4,5-5,5 см) стебля. Масса продуктовой части около 120-160 г. Листья средней ширины и длины, плотные, веерообразные, темные сине-зеленые, с сильным восковым налетом, луковица слабо выражена.

Весьма зимостойкий, отлично хранится.

Лук-порей Казимир

Относится к среднеспелым сортам – начинать собирать урожай можно через 150-190 дней.

Высокоурожайный. Характеризуется большой высотой (20-30 см белой части) и малой толщиной (3 см) плотного стебля. Масса продуктовой части до 200 г. Листья средней ширины и длины, темно-зеленые, почти вертикальные, луковица слабо выражена.

Сорт требователен к влаге, отзывчив на подкормки, отлично хранится.

Масса полезных свойств, отличный вкус, высокая урожайность при относительной компактности выращивания, легкость и долгое время хранения, рентабельность – почему лука-порея еще нет у вас на участке?

Выращивание лука порей в Подмосковье

Как выращивать лук порей в средней полосе.

Лук порей — культура в Подмосковье малоходовая. И всё же, кто стал её выращивать — полностью удовлетворён. Поскольку по питательности порей превышает репчатый лук, а по вкусовым качествам ему проигрывают даже салатные репчатый лук и батун.

В средней полосе России часто встречаются Карантанский и Болгарский сорта порея, и всё же иногда можно повстречать сорта Елефант, Льежский.

Взамен луковицы у порея удлиненная в форме цилиндра ножка (так называемый, ложный имеющий утолщение стебель), листья у него плоской формы, с тесёмкой, шириной до пяти сантиметров. Величина ножки от десяти до шести десятков сантиметров, диаметр ее 6-8 сантиметров. В наибольшей степени длинна ножка у Болгарского сорта, зато она и свыше тонкая; лук данного сорта грубоват.

В пищу используют как ножку, так и не огрубевшую часть листьев (больше для приправы, и всё же вкусен и приносит пользу для здоровья порей сырой в салатах).

Порей произрастает без перерыва, периодом покоя не обладает. У него есть возможность переносить зимние холода в почве (при сравнительно небольшом прикрытии листьями); в данном случае появляется готовность к употреблению как только стает снег. В зимний период отлично хранится при температурных показателях от 0 до +8°, при данном хранении объём витамина С в ножке не сокращается. Для зимнего хранения растения лука-порея складывают в ящик в наклонном положении, ножки засыпаются песком.

Порей более урожайный, чем репчатый лук. В условиях любительского огорода собираю урожай до 20 килограмм с квадратного метра. К большому сожалению, о полезности порея и его отклике на затраченный труд ведают немногие, так как он ещё не обрёл широкого распространения.

Вегетационный промежуток времени данного лука 150-180 дн., следовательно, в средней полосе его необходимо растить рассадой. Рассадный материал лука-порея я выращиваю в комнатных условиях на окне, которое обращено на восток (без подсветки). Семена на рассадный материал высеваю в небольшой ящик, который заполнен огородной, заранее пропаренной (для дезинфекции) землей; срок посадки — в конце зимнего периода. Для того, чтобы вода не протекала, ящик устилаю полиэтиленовой плёнкой. Уплотнив почву, произвожу бороздки глубиной 7-8 миллиметра, дистанция между бороздками — пять сантиметров. Впоследствии почву увлажняю и, положив сухие семена, бороздки засыпаю сухой землёй слоем 3-4 миллиметра.

Для образования наилучших факторов прорастания семян ящик покрываю полиэтиленовой плёнкой и некоторое количество дней держу при температурных показателях возле 25°, не на свету. Всходы порея покажутся спустя 8-10 дней.

Производить полив посеянных семян и рассадного материала (в особенности по первому времени) необходимо бережно. Для данного допускается применять колпачок от бутылки с проколотыми в нем 2-3 дырками поперечником два миллиметра каждая. Поливаю из бутылки через такой колпачок.

Читать еще: Крупные питомники растений в подмосковье

Через 20 дней по появлению всходов рассадный материал пересаживаю. Ведь рассада нежная, ломкая и к тому же чувствительная к повреждениям корней, распикировку веду в газетные стаканчики. В них рассада лучше сберегается, упрощается посадка её в почву.

Стаканчики очень легко изготовить, в случае если взять деревянный брусок сечением 3*3 сантиметра. Намотав пару слоёв газетной полоски шириной десять сантиметров, оставляю свободным конец три сантиметра, подоткнув который, получаю дно. Стаканчики набиваю пропаренной землей на 3/4 высоты, впоследствии плотно устанавливаю в ящик, застеленный полиэтиленовой плёнкой. В ящик 25*35 сантиметров войдут 110-115 стаканчиков.

При подрастании рассады два раза подсыпаю высохшую почву (по окончании поливки). Подобным образом стаканчик вышиной семь сантиметров станет полностью наполнен.

Сажаю рассадный материал порея в почву (с бумажными стаканчиками) примерно 15 мая, дистанцию между линиями оставляю 17-20 сантиметров, расстояние в ряду 12 сантиметров.

Грунт на огородном участке должен быть хорошо заправлен органикой. В промежуток времени произрастания необходима щедрая поливка. Не забываю в первое время формирования, развития порея производить рыхление земли и удалять сорные травы. Подкормку провожу спустя три недели по окончании заделки. Питание для порея — навозная жижа и мочевина, а спустя шесть либо восемь недель — натриевая селитра.

Выдергиваю порей по мере необходимости, начиная с июля. Главная уборка этого лука на зимний период — в первых числах октября.

Выращивание лука порея в открытом грунте

Лук-порей — это двулетнее травянистое растение; вид рода Лук (Allium) подсемейства Луковые, обладает приятным ароматом и нежным слабоострым вкусом. Порей содержит большое количество минеральных солей, необходимых человеку. Очень полезен он тем, кто страдает ревматизмом, нарушениями обмена веществ, особенно ожирением, подагрой, и имеет камни в почках.

В пищу лук порей можно употреблять в сыром, отварном и сушеном виде. При сушке и замораживании порей сохраняет все свои полезные качества. Он обладает поистине уникальным свойством накапливать аскорбиновую кислоту при хранении, в то время как остальные растения ее теряют. В отличие от репчатого лука, у порея противопоказаний нет.

Лучшие сорта лука-порея

Есть новые ранние сорта (примерно 80—90 дней), пригодные для выращивания в однолетней культуре: Линкольн, Мерлин, Каламбус, Джолант .

Сорта лука порея для Сибири

Из-за постоянных холодов, в Сибири лучше всего выращивать среднеспелые и позднеспелые сорта лука-порея, к ним относятся:

Камус — среднеспелый сорт лука чешской селекции. Период от всходов до уборки около 150 дней. «Ножка» длиной 50—60 см, до 2,5 см в диаметре. Лук Камус хорошо зарекомендовал себя в Сибирских районах. Имеет прекрасные вкусовые качества (слабоострый), используется для потребления в свежем виде, для домашней кулинарии и непродолжительного хранения (2—3 месяца).
Премьер — относится к среднепоздним сортам лука-порея. «Ножка» цилиндрическая, со слабовыраженной луковицей, длиной до 25 см и толщиной до 6 см, массой до 450 г. Лук Премьер очень вкусный, сочный и нежный. Используется для потребления в свежем виде, в домашней кулинарии и для консервирования. Хранится до 6 месяцев. Отличается высокой урожайностью.
Элефант — еще один прекрасный позднеспелый сорт чешской селекции. Период от всходов до уборки 140—160 дней. Растение невысокое, образует ровную «ногу» около 20 см длиной и толщиной до 5 см. Масса одного растения 300 г и более. Вкус лука Элефант острый. Используется для потребления в свежем виде, домашней кулинарии и продолжительного зимнего хранения, практически до поздней весны. Растение нетребовательно к влаге, морозостойкое, выдерживает морозы до -14°С. Отличается высокой урожайностью.
Карантанский — один из самых популярных позднеспелых сортов лука-порея (125—200 дней от посева до уборки) . Форма «ноги» цилиндрическая, высотой 15—25 см, диаметром до 4 см. Вкус полуострый. Масса одного растения 200—320 г. Прекрасно подходит для переработки, потребления в свежем виде и сушки. Лук-порей Карантанский не образует репку. Съедобная часть этого лука – плотно скрученная в рулончик нижняя часть листьев. Ее отбеливают, высоко окучивая растения порея. Тогда она особенно вкусная.

Сорта лука-порея для Подмосковья и средней полосы России

По отзывам огородников, к наиболее подходящим сортам лука-порея для Подмосковья относятся: Веста, Голиаф, Казимир, Коламбус, Слон, Танго.

Подкормка и полив лука порея

Лук-порей особенно требователен к плодородию почвы. Осенью на место, где вы собираетесь выращивать лук-порей, следует внести под перекопку органику (не менее 1 ведра на м2), добавив стакан комплексного удобрения. Не годятся для выращивания порея кислая, песчаная и глинистая почвы.

Порей предпочитает щелочную почву с pH 6,5–7. Как и все луки, он хорошо растет только на солнечном месте. Поливают порей в сухую погоду в начале лета. Со второй половины лета полив следует прекратить.

Как правильно посадить лук-порей в открытый грунт?

Обычно порей растят в двулетней культуре из-за того, что у него большой срок вегетации, примерно 180 дней после всходов. В первый год рано весной сеют семена-чернушку так же, как семена репчатого лука в открытый грунт. Затем в начале августа подросшие растения пересаживают на специально подготовленное место и оставляют зимовать. И только на следующий год получают товарный лук-порей.

Но можно вырастить порей и за один сезон, если предварительно вырастить рассаду лука точно так же, как и для репчатого лука, и пересадить ее на специально подготовленное место в мае. К концу сентября вы получите вполне приличные растения, но, конечно, не такие мощные, как при двулетнем выращивании.

Посадка лука-порея в открытый грунт

Чтобы подготовить место для пересадки порея на доращивание, надо на солнечном месте сделать глубокую, на менее штыка лопаты, траншею. Всю почву из траншеи нужно складывать по одну сторону – образуется земляной валик. В нижнюю часть траншеи надо внести перегной толщиной примерно 5–7 см и разложить подросшие растения порея в траншее так, чтобы корни не загнулись вверх, а равномерно распределились по перегною.

Рассаживают рассаду лука-порея в открытый грунт примерно через 15 см друг от друга. Надземную часть растений надо уложить на той стороне траншеи, которая находится напротив земляного валика. Теперь остается только присыпать их почвой с валика, засыпав растения на 2–3 см глубже, чем они росли. Через пару дней пересаженная рассада встанет. Дальше надо постепенно, по мере роста порея, подсыпать почву с валика. Таким образом порей будет постепенно засыпаться почвой. Получится отбеленная нижняя часть лука без дополнительного окучивания. Если хотите получить еще более длинную отбеленную часть, то можете дополнительно окучить растения. Чем длиннее отбеленная ножка, тем выше качество лука-порея.

Высаживание рассады лука-порея

Каждые 2 недели надо давать порею подкормку, чередуя органическую с минеральной. В качестве органической подкормки лучше всего давать раствор навоза или птичьего помета. Навоз разбавляют водой в 10 раз, а птичий помет – в 20. Если навоза и помета нет, то подкармливайте лук настоем сорняков, разведенных водой в 2 раза. В качестве минеральной подкормки можно взять любое удобрение, содержащее азот, фосфор и калий (3 ст. ложки на 10 л воды).

Применение лука-порея в кулинарии

В пищу лук порей можно употреблять, как только у него отрастут 4–5 листьев. Порей растет до глубокой осени, поэтому с его уборкой можно не спешить. Выкапывать надо вилами, чтобы не перерезать стебли. После уборки корни и надземную часть зеленых листьев обрезают. Можно хранить лук-порей в погребе в песке, поставив растения в ящик вплотную друг к другу. Но гораздо лучше хранить порей (предварительно вымыв его) в морозильнике.

Надземную часть листьев обычно используют при консервировании. Но все равно зелени остается слишком много, и ее выбрасывают. Этого делать не следует, поскольку листья порея так же богаты полезными для человека солями, как и отбеленная часть. Листья надо мелко нарезать и высушить, затем смолоть на кофемолке и высыпать полученную муку в стеклянную банку. Хранить в закрытой банке в кухонном шкафу и использовать при жарке рыбы и мяса вместо панировочных сухарей или пшеничной муки.