2 ягоды голубики обладают уникальными полезным свойствами

Уникальная ягода голубика

Голубика: полезные свойства

Голубика обладает множеством полезных свойств: мочегонным, желчегонным, противоцинготным, кардиотоническим, гипотензивным, противовоспалительным, противосклеротическим свойствами. Ягоды голубики нормализуют функции поджелудочной железы и кишечника. Листья голубики полезны для деятельности сердца, кишечника и желудка, понижают сахар в крови.

Голубика: полезные свойства плодов

Плоды голубики богаты минеральными солями, органическими кислотами и витаминами. В ягодах содержится сахар, клетчатка, пектины, красящие и дубильные вещества, витамин С, провитамин А. Благодаря большому содержанию витамина С голубику используют в качестве противоцинготного средства, а также рекомендуют при проблемах со зрением и глаукоме. Журнал JustLady советует вам зимой почаще покупать промороженные ягоды, поскольку в них сохраняется витамин С.

Ягоды голубики — это просто кладезь полезнейших свойств. Голубика защищает организм от воздействия радиоактивного излучения, поддерживает работу поджелудочной железы и кишечника, укрепляет стенки кровеносных сосудов, благоприятно действует на нервные клетки. Отвары ягод или сок голубики хорошо помогают лихорадящим больным, а также людям с сахарным диабетом, поскольку голубика усиливает действие препаратов, понижающих сахар. При лихорадке рекомендуют пить стопроцентный сок голубики — 3-4 раза в день минимум по 2 столовые ложки. Свежая голубика благодаря прекрасному противомикробному действию помогает бороться со многими болезнями, в том числе с дизентерийной палочкой. Кроме того, голубика усиливает обмен веществ и способствует восстановлению организма. Поскольку в голубике содержится магний, ее можно принимать как успокаивающее средство. Кроме того, голубика — незаменимая помощница людям, которые имеют сердечно-сосудистые заболевания.

Чем полезна голубика

Ягоды голубики содержат аскорбиновую кислоту, провитамин А, каротин, флавоноиды, витамины Р, РР и К, благодаря чему уменьшается риск варикозного расширения вен. Более того, ягоды голубики содержат 6 полезнейших для организма аминокислот. По сравнению с другими ягодами, в голубике содержится не очень много железа, но зато он почти полностью усвояется организмом.

Полезны не только ягоды голубики, но и листья. В них содержатся те же полезные вещества, но только в меньшей концентрации. Листья голубики широко используются для приготовления отваров и в маринадах. Женский журнал JustLady советует вам как можно чаще употреблять сок дикой голубики. Американские специалисты объяснили, чем полезна голубика. Только представьте, что этот сок признан ими самым полезным из всех возможных соков. Этот напиток гораздо более полезен, чем виноградный, яблочный и гранатовый соки. Все дело в том, что сок голубики обладает уникальными антиоксидантными свойствами. Было выяснено, антиоксидантов в соке голубики в разы больше, чем в других соках. Также в нем содержится большое количество природных компаундов, обладающих противовоспалительными свойствами. Более того, если выпивать в день порцию натурального сока голубики, то организм получит среднесуточную норму витаминов, которыми богаты фрукты. Этот сок можно пить при любой диете.

Собирают голубику по мере созревания — в конце лета. Ягоды очень мягкие и нежные, поэтому собирать их нужно аккуратно, чтобы не повредить. После сбора крупные ягоды можно съесть или заморозить (даже замороженные ягоды сохраняют свои полезные свойства), а мелкие и помятые можно отложить для переработки. Голубику можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до двух недель при температуре от 0 до +4°С. Замороженные ягоды можно хранить целый год. Журнал JustLady советует вам плотно закрыть емкость с ягодами, чтобы в нее не проникали посторонние запахи.

Польза голубики очевидна, не зря же северные народы России в свой рацион обязательно включают эту ягоду. Это очень ценное лекарственное растение и кладезь множества витаминов. На Севере голубику едят на десерт, варят из нее компоты и даже делают вино. Местные жители с большим уважением относятся к этому деликатесу, ведь его так сложно собрать, не повредив при этом, и сложно сохранить.

Особенно велика польза голубики для людей, страдающим диабетом. Дело в том, что ягода способствует снижению уровня сахара в крови, тем самым, помогая бороться с диабетом. Поэтому людям с этим заболеваниям просто необходим сок голубики. Известны и другие полезные свойства этой ягоды. В голубике содержатся не только антиоксиданты, но и такие вещества, которые способствуют расщеплению жира. Это значит, что ягода будет особенно полезна тем, кто пытается снизить свой вес. С голубикой получаются очень вкусные блюда — кисели, компоты, джемы, варенья, соусы, муссы. Также ягоду можно использовать в выпечке.

Журнал JustLady советует вам есть побольше голубики. Будьте здоровы!

Алиса Терентьева
Женский журнал JustLady

Голубика

Голубика — мелкий кустарник высотой до 1метра с серыми гладкими изогнутыми ветвями.

Листья длиной до 3 см. Цветы мелкие, пятизубчатые, белые или розоватые. Плоды — синие с сизым налётом, сочные съедобные ягоды длиной до 1,2 см.

Иногда голубику называют пьяника или гонобобель за то, что она якобы пьянит и гонит боль в голову. Но на самом деле виновник этих явлений багульник, часто растущий по соседству с голубикой.

Ягоды собирают для употребления в сыром и переработанном виде. Из них делают варенье, а также используют для приготовления вина.

Калорийность голубики

Диетический и низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится 39 кКал. Голубика показана людям, страдающим ожирением.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства голубики

Голубика служит источником витаминов и ценным лекарственным растением. Ее сложно собрать, не повредив, и еще сложней сохранить. На Севере голубику традиционно хранят в берестяных коробах, залив рыбьим жиром и закопав в мох. В основном, голубику едят в свежем виде, потому что именно в свежих ягодах концентрация полезных веществ самая высокая.

Ягоды голубики обладают рядом уникальных свойств: защищают от воздействия радиоактивного излучения, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу сердца, поддерживают здоровье кишечника и поджелудочной железы, замедляют старение нервных клеток, а значит — головного мозга. Кроме того, голубика обладает противоцинготным, желчегонным, противосклеротическим, кардиотоническим, гипотензивным и противовоспалительным действием. Эффективна при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозах, ревматизме, ангине и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров.

Ягоды голубики рекомендуется употреблять диабетикам, так как они способствуют восстановлению тканей, усиливают действие лекарственных препаратов, понижающих уровень сахара в крови, и усиливают обмен веществ. Сухие ягоды голубики иногда заваривают, как противодизентерийное средство (1 ложку ягод заваривать 15 минут в стакане кипятка).

Листья голубики так же содержатся полезные вещества, но немного в меньшем количестве. В народной медицине отвар веток с листьями пьют при болезнях сердца, отвар листьев — как мягкое слабительное.

При регулярном употреблении ягоды снимают напряжение глаз и способствуют восстановлению зрения.

Сок голубики дают при лихорадке, болезнях желудочно-кишечного тракта, а также для усиления выделения желудочного сока. Ягоды голубики рекомендуются людям, работающим во вредных условиях, так как пектиновые вещества способны связывать и выводить из организма радиоактивные металлы.

Обнаружено что голубика содержит в себе значительное количество филлохионина (витамина К1), который принимает участие в свёртывающей системе крови. А так же ягоды голубики высокой полезны особенно пожилым людям для поддержания (активизации) жизненных сил.

Есть данные, что голубика препятствует образованию раковых клеток, поскольку содержит большое количество высокоактивных антиоксидантов.

Хранят ягоды при температуре от 0 до +4°С до 2 недель; при -15°С и ниже -в течение года. Важно плотно закрывать ёмкости с ягодами для предохранения от посторонних запахов.

Голубика малокалорийна (61 кал/100г сырой массы) и является диетическим продуктом.

Голубика состоит из:

• 88% воды;
• 8% сахара;
• 1% белков;
• 1,6% органических кислот (бензойной, лимонной, яблочной, щавелевой, уксусной);
• 1,2% клетчатки;
• 0,5% дубильных, красящих и пектиновых веществ (именно эти вещества выводят тяжёлые радиоактивные элементы – стронций и кобальт).

Содержит: каротин, провитамин А, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, все витамины группы В, витамины К, Р и РР (что обеспечивает эластичность капилляров кожи и уменьшает риск варикозного расширения вен). В ягодах голубики есть 6 незаменимых аминокислот. Небольшое (по сравнению с другими ягодами) содержание железа в голубике компенсируется почти полной его усвояемостью.

Содержание витаминов в ягодах голубики высокорослой (в расчёте на 100 г сырой массы ягод)

Опасные свойства голубики

Важно употреблять голубику в умеренном количестве, так как в ней отмечается повышенное содержание антиоксидантов, которые в большом количестве могут нарушить мышечные функции, так как препятствуют поступлению кислорода в мышцы.

Употреблять голубику осторожно необходимо беременным и кормящим женщинам, так как в ней содержатся вещества, вызывающие интоксикацию и аллергию у ребенка.

Так же голубика противопоказана при дискинезии желчевыводящих путей, так как ее чрезмерное употребление в этом случае может привести к обострению заболевания.

Думаете, что приготовить на ужин? Попробуйте этот вегетарианский рецепт из киноа, голубики и орехов пекан.

Польза голубики — нейропротекторы и другие ощутимые плюсы

Доброго времени суток, дорогие друзья. На этот раз мы поговорим об одной необычной ягоде синеватого оттенка, которая относительно недавно стала популярна на наших прилавках и приусадебных участках. В этом материале мы детальнее разберем в чем польза голубики для организма? Какие у нее свойства и состав? Как выбрать голубику и как ее хранить.

Что это за ягода?

Обе ягоды: голубика и черника относятся к одному семейству – вересковых. Только голубика голубовато-синеватой расцветки. А садовая голубика еще и в 2 раза крупнее, чем черника или ее лесная сестра.

И все же голубика относительно небольшая ягода, редко достигающая сантиметра в диаметре. Она растёт на маленьких скромных кустах. С давних времён этим маленьким ягодам отводилась роль украшения других блюд. Из них готовили джемы или начинку для пирогов. Кажется, что она незначительна, однако польза голубики для организма человека доказана многочисленными экспериментами.

Полезные свойства голубики стали очевидны, когда эти маленькие дары леса начали активно культивироваться человеком. И произошло это в начале 20 века. Таким образом выяснилось, какими большими возможностями обладают такие ягоды.

Последние исследования лишний раз подчёркивают удивительные лечебные и диетические свойства голубики.

Состав и полезные свойства голубики

Хотя голубика достаточно сладкая ягода, ее калорийность составляет всего 56 ккал на 100 грамм.

Поэтому это подходящий продукт для похудения, который можно принимать в качестве ужина, но без добавления сахара.

Жиров в голубике немного -0,38 %, углеводов — 11.4 %. Углеводы в большинстве своем представлены фруктозой и другими простыми сахарами. А это позволяет их легко усваивать даже диабетикам.

Голубика содержит важные витамины — антиоксиданты: А, Е и С, а еще минеральные соединения калия, цинка, магния и железа. Хотя по количественному содержанию этих витаминов в расчёте на 100г продукта голубика значительно уступает, например, апельсину.

Так, витамина С в этой ягоде 13,0 мг на 100г сырого продукта, что в 4 раза меньше, чем в апельсине или клубнике. Содержание витамина А в голубике – 10,0 мкг на 100г продукта, т.е. в 2 раза меньше, чем в апельсине. Такая же ситуация наблюдается и по содержанию минеральных веществ. В связи с этим возникает закономерный вопрос: чем же полезна голубика?

И всё же голубика является чрезвычайно полезным продуктом благодаря высокой концентрации в ней важных фитохимических веществ:

• органических кислот;
• танинов — дубильных веществ с вяжущими свойствами. Они обладают целым рядом противовоспалительных и антибактериальных особенностей;
• миртилина — ннсулиноподобного вещества. В определенной мере миртилин помогает поступлению глюкозы из крови в клетки организма;
• антоцианов – разновидности флавоноидов. Именно им эта ягода обязана своим насыщенным сине-чёрным цветом.

Следовательно, голубика – сильнейший высокоактивный антиоксидант, общеукрепляющее, восстанавливающее и тонизирующее средство.

Она имеет способность защищать наши клетки от разрушающего воздействия свободных радикалов, предохраняя их от старения и злокачественных опухолей. Также голубику относят к продуктам защитникам от радиации. Не зря голубика входит в пятерку ягод с самыми сильными антиоксидантными качествами.

Польза голубики для организма

Итак, как мы сказали, своими особенными целебными и полезными свойствами голубика обязана таким фитохимическим соединениям, как антоцианы. Именно благодаря им эта ягода обладает такой тёмно-синей окраской и оказывает антисептическое и вяжущее действие, а также защищает сосуды.

Мощное средство против инфекции мочевых путей

В последние годы было научно доказано, что сок голубики, также как и клюквы, обладает мощными противомикробными и антисептическими свойствами, уничтожая бактерии, которые вызывают инфекции мочевых путей, а также кишечную палочку.

Голубика и клюква обладают существенными преимуществами перед многими антибиотиками, которые применяются при лечении повторяющихся инфекций мочевых путей (цистита).

Во-первых, они препятствуют бактериям цепляться к клеткам внутренней оболочки мочевого пузыря. Цепляясь к клеткам, бактерии провоцируют инфекции мочевыводящих путей, а также вызывают повторные инфекции, что может возникать при лечении антибиотиками.

Во-вторых, ягоды не вызывают резистентности бактерий, как это происходит в случае лечения антибиотиками.

Успешно борется с камнями в почках

Эта ягода содержит хинную кислоту, которая выводится через мочу. Эта кислота окисляет мочу и предотвращает образование кальциевых фосфатных камней. Сок из голубики или клюквы может даже помочь растворить камни в почках.

Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта

Противомикробное влияние голубики оказывает благотворное действие на пищеварительный тракт вместе с вяжущим действием танинов. Употребление ягод балансирует и нормализует кишечную флору, предупреждая избыточное размножение кишечной палочки. Голубика в особенности показана для лечения дисбактериоза в результате приёма антибиотиков. Кроме того, ягода особенно эффективна в лечении метеоризма.

Надежно защищает сосуды

Благодаря высокому содержанию антоцианинов голубика защищает стенки вен и капилляров. Кроме того, она предотвращает опухоль и воспаление тканей. Регулярное употребление голубики показано в случаях опухания нижних конечностей, флебита, варикозного воспаления вен, геморроя.

Улучшает зрение

Антоцианы, фитохимические соединения в составе голубики, улучшают функцию зрения и повышают его остроту. Следовательно, употребление голубики настоятельно рекомендуется при диабете, гипертонии и артериосклерозе – болезнях, при которых происходит поражение сетчатки глаза и приводящих к снижению остроты зрения. Антоцианы выступают как протекторы соединительной ткани глазного яблока. Они же защищают склеру и препятствуют деформации. Таким образом голубика препятствует возникновению близорукости.

Полезна при диабете

Как мы уже говорили углеводы в голубике представлены простыми, а значить легкоусвояемыми сахарами. Более того на помощь инсулину приходит миртилин — вещество из самой голубики. Которое и помогает активно усваивать глюкозу клетками организма. Так что это настоящая ягода для диабетиков, которые особенно нуждаются в ее укрепляющих и повышающих жизненные силы свойствах.

Чем полезна голубика для мозга и нервной системы?

В течение жизни мозг испытывает на себе «удары» или атаки свободных радикалов, стремящихся повредить его благородные клетки – нейроны. Одни из этих ударов можно предотвратить, других не избежать – негативные последствия от них накапливаются с возрастом.

В отличие от большинства клеток тела нейроны не способны так же воспроизводить себя, как, например, клетки кожи после царапины или ранения. Другими словами, если нейрон повреждён, его не заменишь новым. Следовательно, потеря каждого нейрона влечёт за собой некоторое ухудшение когнитивных способностей (восприимчивость, понятливость), интеллектуальных, чувственных или двигательных функций человека.

По оценкам учёных, взрослый человек каждый день теряет несколько тысяч нейронов, которые уже не поддаются регенерации. Это число укладывается в физиологические рамки: оно относительно невелико в сравнении с двадцатью миллиардами нейронов, составляющими головной мозг. Однако алкоголь, психоактивные вещества, ртуть и другие тяжёлые металлы, отравляющие организм, а также стрессы, скудное питание и плохое кровообращение способствуют гибели миллионов нейронов.

Голубика содержит нейропротекторы – это антиоксидантные вещества, защищающие мозг и всю нервную систему от постоянных нагрузок. Современные исследования подтверждают, что продукты-нейропротекторы, в числе которых голубика, помогают:

• Предотвратить развитие нейродегенеративных заболеваний – болезней Альцгеймера, Паркинсона, рассеянного склероза и деменции;
• Улучшить интеллектуальную, познавательную деятельность и психическую стабильность;
• Замедлить старение мозга;
• Предотвратить потерю памяти, координации и мускульной силы.

Это благотворное действие голубики обусловлено антиоксидантным, противовоспалительным и нейропротекторным воздействием флавоноидов типичного синеватого цвета. Кроме того, употребление голубики благоприятно действует на нервную систему благодаря содержанию магния, который действует подобно успокоительному.

Польза голубики для женщин

Голубика оказывает благотворное влияние на состояние кожи. Эта ягода способствует сохранению прекрасного цвета лица и предотвращает преждевременное старение.

Какие противопоказания у голубики?

Итак, польза не вызывает сомнений, но может ли она принести вред и кому ее нельзя или нужно ограничить? Во-первых, для здорового человека у голубики практически нет противопоказаний.

Во-вторых, большую роль играет индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.

Также с ней следует быть осторожными:

• женщинам при беременности и кормлении грудью;
• при расстройстве функции желчного пузыря и его протоков.

В виду мощного воздействия этой ягоды на организм не стоит есть ее килограммами. Диетологи рекомендуют все же проявлять некоторую умеренность.

Как выбрать голубику?

Прежде всего, ягоды должны быть целыми, красивыми, сухими, не помятыми, не склеенными друг с другом. Свежая голубика будет покрыта белесоватым налётом. Налёт на голубике представляет собой естественную защиту от разного рода вредителей.

В то время как для человека, он будет даже полезен. Сизая плёночка богата тритерпеноидами – веществами с целым спектром плюсов для здоровья человека, к которым относится и профилактика онкологии. Но если этого налёта нет – ягода не свежая.

Как нужно хранить голубику?

Голубику, как и всякую ягоду, лучше употреблять свежую и желательно без всяких добавок.

Даже для абсолютно здорового человека намного полезнее будет съесть ее без сахара. И тем самым позволить организму по максимуму воспринять все ее полезные свойства.

Тем не менее, в закрытой ёмкости и в холодильнике ее допускается хранить до 1 недели. Замороженная ягода не теряет свои полезные свойства. Замороженную голубику можно хранить до 1 года. Однако перед заморозкой её следует вымыть и просушить.

В то же время голубичный компот или же варенье не так эффективны. Так как при варке многие полезные свойства голубики безвозвратно теряются.

Польза голубики видео:

Личный отзыв

Доктор Юрий Шарец с энтузиазмом рассказывает про необыкновенную пользу голубики. Более того, он считает, что как раз-таки эта замечательная ягода поспособствовала тому, что он стал отцам аж в 64! И хотя, на данный момент, ему уже 72 года, однако доктор полон энергии и сил .

Врач-генетик и фермер Юрий Шарец с полной серьезностью заявляет:

«Я абсолютно убеждён, что, когда приходит пора урожая свежей голубики, я становлюсь зрячее, умнее и проницательнее. И я уверен, что именно эта ягода создаёт оптимум моего здоровья и помогает организму сопротивляться там, где возникают проблемы».

На этом, дорогие друзья, я с вами прощаюсь. Думаю, что теперь мы немного для себя уяснили какова на самом деле польза голубики для организма человека. И во время сезона этой ягоды не упустим драгоценной возможности оздоровиться и увеличить свои жизненные силы.

Заходите в гости на улицу новых возможностей, оставляйте свои отзывы в комментариях и делитесь инфой с друзьями и знакомыми. Пока, пока!

Ягода голубика: польза и вред для здоровья женщин и мужчин

Голубика — небольшой, но очень ценный кустарник семейства Вересковые, высоко ценящийся за свои целебные и превосходные вкусовые качества. Полезные свойства и противопоказания голубики изучены достаточно хорошо, чтобы смело называть ее одной из важнейших ягод для здоровья человека.

Характеристики растения

Это кустарник, высотой до 2,2 м., усыпанный яйцевидными, с сизоватым налетом листочками. Предпочитает нежаркие, с муссонным климатом места, идеальный ареал обитания — заболоченные, с высокой влажностью местности.

Цветки мелкие, белые, розоватые или бело-розовые, по 2-3 шт. на ветке. Ягоды сине-черного цвета, имеющие, как и листья, сизоватый налет. Продолжительность жизни 90-95 лет. Растение голубика имеет длительный период плодоношения, что позволяет заготовить ее впрок для лечебных и гастрономических целей.

Состав и количество калорий

Состав голубики поражает своей насыщенностью полезными элементами и витаминами. Так, ягоды содержат внушительное количество:

• железа;
• фосфора;
• магния;
• кальция;
• витаминов A, P, C, PP, группы B.

Плоды богаты клетчаткой, пектиновыми и дубильными веществами, аминокислотами, сахарами и флавоноидами.

Листья голубики имеют почти такой же состав, как и ягоды. Недавние исследования выявили содержание в ягодах витамина К1 (филлохинон), участвующего в процессах свертывания крови.

В 100 гр. плодов содержится:

• 6,6 гр. углеводов;
• 0,5 гр. жиров;
• 1 гр. белков.

Калорийность голубики составляет всего 39 ккал на 100 гр. продукта. Ягоды на 90% состоят из воды, все остальное занимают витамины.

Важное качество плодов — содержание в них антоцианов, борющихся с ростом раковых клеток. Например, в 100 гр. ягод черники количество антоцианов составляет всего 400 мг., тогда как 100 гр. голубики содержат 1600 мг.

Отличие от черники

Нередко голубику называют черникой и наоборот. Большой ошибки здесь нет. Оба принадлежат к одному роду и семейству, однако это два разных растения и различия между ними весьма заметны.

Итак, голубика и черника — в чем разница?

Черника легко пачкает руки и одежду, голубика – нет.

Чем полезна голубика для организма человека

Эта ягода поистине кладезь витаминов и важных для человека элементов. Вот основные полезные свойства голубики:

• жаропонижающее и противовоспалительное средство;
• улучшает память и концентрацию внимания;
• обостряет зрение;
• борется с катарактой, глаукомой и другими проблемами зрения;
• укрепляет капилляры;
• понижает в крови уровень вредного сахара;
• быстро решает проблемы с ЖКТ;
• голубика поможет при гастрите и энтероколитах;
• обладает слабительным действием;
• решает проблемы с мочевым пузырем, воспалениями почек;
• эффективна при простуде, ОРВИ, лихорадке;
• уменьшает риск возникновения варикоза;
• ягода показана при борьбе с лишними килограммами.

Лечебные свойства голубики применяют при терапии:

• Атеросклероза.
• Сахарного диабета.
• Болезней желудка.
• Кишечных расстройств.
• Сердечно-сосудистых заболеваний.

Голубика при подагре используется в качестве отвара, быстро выводящего излишки мочевой кислоты из организма. Для приготовления снадобья:

1. Всыпать 1/4 стакана спелых плодов в 1 л. воды.
2. Довести до кипения.
3. Проварить 3 минуты.
4. Убрать с огня.
5. Дать остыть.
6. Выпить в течение суток.

Целебные свойства голубики применяют для улучшения остроты зрения. Ягода снижает утомление глаз, борется с глаукомой и катарактой. Для профилактики болезней полезно съедать 100 гр. ягод в сутки.

Гликемический индекс голубики 42 ед. ГИ — это скорость расщепления находящихся в продукте углеводов и повышения ими уровня глюкозы в организме. Чем выше ГИ, тем сложнее организму бороться с высоким уровнем глюкозы, а излишки просто «откладываются» на потом.

Плоды имеют невысокий ГИ, быстро перерабатываются организмом и не вредят фигуре. По этой причине голубика при сахарном диабете показана врачами-диетологами.

Как поможет женщинам

Велика польза голубики для женщин. Плоды способны:

• Регулировать частые перепады настроения.
• Успокаивать нервную систему.
• Защищать от простудных заболеваний, укрепляя иммунитет.
• Нормализовать работу мочеполовой системы.
• Устранять отеки.

Благодаря низкой калорийности голубика прекрасно подходит для похудения. Ягода налаживает обменные процессы в организме, придает чувство сытости, а самое главное — моментально расщепляет жиры.

Такой эффект оказывают как плоды, съеденные целиком, так и выжатый из них сок.

Голубика при беременности показана на любых сроках:

• нормализует венозный отток;
• снизит уровень холестерина;
• повысит эластичность сосудов;
• улучшит переваривание пищи.

Голубика при грудном вскармливании избавит от послеродовой депрессии, нормализует вес, устранит отеки. Кормящие мамы вводят ягоду в рацион постепенно, начиная с 3 месячного возраста малыша.

Утром съедают 4-5 плодов за 2 часа до кормления и в течение 2 суток наблюдают за ребенком. Если состояние в норме, порцию увеличивают до 100 гр.

Маски из голубики для лица делают женскую кожу упругой, придавая ухоженный и здоровый вид, насыщают витаминами.

1. В полстакана жирного творога (лучше домашнего), добавить 1 ст. л. сметаны.
2. Хорошо перемешать.
3. Добавить 1 ст. л. растертой в пюре голубики.
4. Нанести на лицо на 20 мин.
5. Смыть теплой водой.

Повторять 1 раз в 7-10 дней. Такая маска разглаживает кожу лица, повышая тургор, отбеливает и отлично очищает.

Польза для мужчин

Полезна голубика для мужчин — как для молодых, так и пожилых. Оказывая мочегонное действие, ягода предотвращает болезни мочеполовой системы. Является отличной профилактикой простатита.

• Пожилым людям плоды поддержат жизненный тонус, придадут энергию.
• У мужчин детородного возраста ягода улучшит репродуктивную систему, окажет стимулирующее действие на сексуальную функцию.
• Из-за положительного влияния на зрение, ягода ценится пилотами, водителями, ювелирами.

Помощь детям

Голубика детям повысит нестабильный иммунитет, поддержит в борьбе с частыми простудами. Даже небольшая горсть ягод, съедаемая ребенком ежедневно, способна значительно укрепить организм и помочь ему быстрее справиться с болезнью.

Ребятам плоды голубики:

• нормализуют работу ЖКТ;
• поддержат тонус стенок кровеносных сосудов;
• улучшат память;
• повысят способность к обучению.

Начинают давать ягоды ребенку с 1 года, если у малыша нет склонности к аллергии. Непереносимость новых продуктов – серьезный повод, чтобы подождать с голубикой до возраста 3 лет.

Начинать следует с 3-4 протертых плодов, внимательно следя за реакцией крохи.

У малышей 1-2 лет порция голубики не должна превышать 2 ст. л. (20 гр.). Ребятам в 2-3 года разрешено кушать 30-40 гр. ягод.

Противопоказания и ограничения

Несмотря на пользу голубики для организма человека, ягода подходит не всем. Употребление данного продукта противопоказано при наличии:

• дискинезия желчевыводящих путей по гиперкинетическому типу;
• индивидуальной непереносимости (аллергия на голубику);
• повышенной свертываемости крови.

Голубика при панкреатите полезна, однако не стоит употреблять ее в период обострения болезни. Лучше готовить из плодов кисели, желе, компоты и отвары. Свежие ягоды рекомендуется использовать в пищу не ранее, чем через год после возникшего обострения.

Начинайте с 1-2 очищенных от кожицы ягодок за один прием, увеличивая количество съеденных плодов с каждым днем.

Вред голубики проявляется при чрезмерном употреблении следующими симптомами:

• рвотой;
• тошнотой;
• резким повышением давления;
• проблемами с ЖКТ.

Сколько можно есть голубики в день, чтобы ягода приносила только пользу? Взрослому разрешено без вреда съедать до 150 гр. плодов в сутки, ребенку — не более 80 гр.

Заготовки из голубики

Для увеличения срока хранения и заготовки на зиму ягоду сушат, готовят из нее варенье и джем, выжимают сок, вялят и замораживают.

В холодильнике плоды не портятся 6-7 дней. При комнатной температуре еще меньше — порядка 3 суток, после чего ягода начнет киснуть и бродить.

Варенье на зиму

Варенье из голубики на зиму — популярный способ заготовки ягод у хозяек. Продукт получается ароматным и вкусным, с небольшой кислинкой.

1. Ягоду перебрать, удалив гнилые, поврежденные плоды и лишний мусор.
2. Промыть.
3. Переложить в эмалированную посуду.
4. Засыпать сахаром.
5. Поставить на огонь, довести до кипения.
6. Периодически помешивая, варить 15 мин.
7. Разложить в стерилизованные емкости.
8. Закатать.

Компот

1. Чистые и сухие плоды засыпать в подходящую емкость.
2. Простерилизовать 3 литровую банку и крышку.
3. Высыпать ягоды в банку.
4. Вскипятить воду.
5. Добавить сахар, держать на огне до его полного растворения.
6. Залить плоды кипящим сиропом.
7. Закатать банку.
8. Перевернуть.
9. Накрыть плотной тканью.
10. После остывания убрать на зиму.

Компот получается концентрированным. Перед подачей к столу напиток лучше разбавлять.

Замораживание

Чтобы заморозить голубику на зиму:

1. Собрать плоды в сухую погоду.
2. Сразу перебрать от веточек и гнилых ягод.
3. Промыть.
4. Обсушить.
5. Разложить на пластмассовую доску или противень в один слой.
6. Поставить в морозильную камеру на 3-4 часа.
7. Рассыпать по пакетам.

Сушка

Еще один способ заготовки на зиму — сушка плодов.

1. Вымытые, обсушенные ягоды разложить на металлических противнях тонким слоем.
2. Поставить в разогретую до 50-60° C плиту.
3. Дверцу чуть приоткрыть.
4. В процессе сушения плоды перемешивать.
5. Высушивать 2-3 ч.,
6. Ссыпать в герметичные емкости.
7. Упаковать.

Хранить в погребе или холодильнике. Такую ягоду удобно добавлять в чаи, компоты, настои и отвары.

Голубика сушеная и замороженная хранится 1 год.

О полезных свойствах и противопоказаниях ирги читайте здесь.