Тмин и тимьян в чем разница

В чём разница между тмином и тимьяном?

Несмотря на внешнюю схожесть слов, тимьян и тмин являются абсолютно разными растениями. Их характерные особенности и способы применения описаны ниже.

Особенности и биологическое описание

Тмин и тимьян относятся к разным семействам и обладают характерными признаками, которые помогут отличить их в саду или на прилавке магазина.

Тимьян

Тимьян также называют чабрецом. Многолетнее растение входит в семейство яснотковых.

Биологические особенности:

• кустарник или полукустарник до 35 см высоты;
• древянистые стебельки, лежачие или восходящие;
• листья разной формы и размера (в зависимости от вида), жёсткие, с коротким черешком;
• цветки в соцветиях на концах веточек появляются в конце лета.

Эфирное масло содержится во всех наземных частях растения, его основным компонентом являются тимол и карвакрол.

Тимьян используется для следующих целей:

• свежие и сушёные листья — для приготовления блюд;
• стебли и цветы добавляют в чай;
• листья — для некоторых ликёров;
• эфирное масло — в парфюмерии и фармацевтике;
• тимол является средством от глистов, для дезинфекции и обезболивания;
• отвар растения — при радикулите;
• имеет отхаркивающие свойства и является частым компонентом сиропов от кашля;
• ванны с чабрецом — при невралгии, ревматизме, болезнях суставов;
• растение часто выращивают в декоративных целях.

Двухлетнее растение, относящееся к семейству зонтичных, также иногда называют диким или полевым анисом.

Биологические характеристики:

• одиночные прямые стебли высотой до 1 м;
• стебель сильно разветвляется к верхушке;
• листья вытянутые, сильнорассечённые, длиной 6–20 см, напоминают укроп;
• соцветия в виде зонтиков объединяют мелкие цветы белого или розового цвета;
• плод продолговатый, длиной примерно 3 мм, коричневого цвета.

Плод имеет характерный запах и вкус, ради которого пряность используется в кулинарии. Он характеризуется содержанием эфирных и жирных масел, а также белковых и дубильных веществ. Химический состав эфирного масла отличается у плода в разной фазе созревания.

Тмин используется в таких областях:

• листья и побеги употребляют в пищу в свежем виде;
• плоды являются популярной пряностью;
• эфирное масло — в парфюмерии и мыловарении;
• масло является антисептиком и средством от глистов;
• оказывает желчегонное действие и снижает гниение и брожение в кишечнике;
• как мягкое слабительное и седативное средство;
• чай с тмином рекомендуют для увеличения лактации;
• для лечения желудочных проблем у скота.

В чём разница между тимьяном и тмином?

Растения различаются не только биологически, но и по условиям произрастания, а также по вкусу и запаху.

История происхождения

Оба вида характерны для большей части Евразии. Чабрец также можно встретить в северной части Африки и Гренландии, а тмин своим ареалом обитания заходит на территорию Индии и Пакистана.

Оба растения использовались с давних времён как лекарственные.

Условия выращивания

Тмин растёт на окраинах редких лесов, в лугах и возле жилых строений как сорная трава. Чабрец более универсален и встречается также в степях, на каменистых склонах и в горной тундре.

Отличия по вкусу и запаху

Тимьян обладает приятным ароматом, который отличается у разных видов. Так, существуют сорта с выраженным лимонным запахом. Вкус растения средне-острый, пряный, чуть горьковатый. Аромат и вкус наиболее полно проявляются после долгого приготовления.

Вкус тимьяна отлично сочетается с другими пряностями, поэтому растение часто входит в традиционные смеси приправ.

Тмин отличается терпким вкусом, в котором чувствуется некоторая сладость и горечь. Характерный запах усиливается при измельчении и нагревании, напоминает мускатный орех и чёрный перец.

Рекомендации по применению

Тимьян входит в состав пряных смесей:

• «Прованские травы», которые также включают майоран, розмарин, кервель, эстрагон и чабер;
• «Букет Гарни», где также находится петрушка, лавровый лист и другие пряности и коренья;
• «Захтар» готовится в Иордании с добавлением кунжута и сумаха;
• «Дукка» происходит из Египта и включает кориандр, фундук и кунжут.

Чабрец добавляют в такие блюда:

• мясное жаркое, блюда из птицы;
• овощные запеканки;
• овощные супы и мясные бульоны;
• соусы и яичные блюда.

Тмин чаще используется в следующих блюдах:

• в хлебобулочных изделиях, в основном для посыпки;
• в колбасах и сыре;
• для ароматизации рыбных блюд;
• для настоек, пива и кваса.

Тимьян и тмин обладают исключительно фонетическим сходством, при этом вкус и аромат этих растений значительно отличаются. Обе пряности имеют давнюю историю и множество полезных свойств для организма человека.

Тмин обыкновенный (тимьян)

Тмин обыкновенный (тимьян), отвар плодов тмина

Тмин обыкновенный (тимьян)

Тмин обыкновенный — это двулетнее травянистое растение, семейства зонтичных, вид рода Тмин.

Но есть и другие названия этого растения: анис полевой, анис дикий, тимон, кимин, гуньба, козловки, тимьян, украинское название — кмiн звичайний, латинское — Carum carvi.

Также подчеркну, что анис обыкновенный и тмин обыкновенный (тимьян) — это разные растения, хотя и то и другое в народе называют анис. Есть анис обыкновенный (вид рода Бедренец), анис полевой (вид рода Тмин), анис полосатый (сорт яблони — Анисовка), и анис звёздчатый — пряность из плодов бадьяна. Тмин (тимьян) легко спутать с другими зонтичными, так что будьте внимательны.

Сбор плодов тмина

Тмин обыкновенный предпочитает умеренно влажные и хорошо освещенные места: на лесных полянах, опушках, по склонам, балкам и т. п. Если тмин первый год рос в тени, то на второй год он не даст плодов, и использовать его можно будет только как зелень.

Культивируется тмин обыкновенный (тимьян) в специализированных хозяйствах, на опытных станциях, садоводами-любителями, как ценное лекарственное и пряное растение.

С лечебной целью используют плоды тмина. Их собирают по мере созревания растения, когда они побуреют, но ещё не осыпаются, это июль-сентябрь месяц. Зонтики срезают, вяжут в пучки и подвешивают в тени для дозревания, или можно расстелить тонким слоем на стеллажах. Когда плоды начнут осыпаться, их надо отряхнуть с пучков, расстелить ещё на какое-то время досыхать и можно сложить на хранение в бумажные мешки, коробки и т. п. Срок хранения семян до 3 лет.

Применение

В народной медицине тмин используют как успокаивающее, тонизирующее, спазмолитическое, бактерицидное, отхаркивающее, желчегонное, аппетитное и потогонное средство.

Растение тмина (тимьян) улучшает пищеварение, регулирует деятельность желудка и кишечника (подавляет процессы брожения и гниения), его применяют при гастрите, особенно с пониженной кислотностью, спазмах желудка, воспалении тонкого кишечника, метеоризме, запорах, как желчегонное средство при заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы.

Настой плодов тмина (тимьян) увеличивает лактацию у кормящих матерей. Можно также есть хлеб, смоченный в отваре семян тмина.

Для получения слабительного эффекта отвар плодов тмина пьют до еды, а для возбуждения аппетита жуют по 10—20 зерен за 1 час до еды. Детям при метеоризме дают пить отвар тмина, от 1 ч. ложки до 1 ст. ложки 3-4 раза в день до еды.

Отвар тмина принимают в теплом виде, как отхаркивающее, мягчительное средство при бронхите, бронхиальной астме, и как мочегонное при заболеваниях почек.

Тминным маслом натирают больные места при невралгии, простуде, кожных заболеваниях, полиартрите, ревматизме.

Рецепт чая из тмина: взять 1 чайную ложку, с верхом, семян тмина, измельчить их, залить 1 стаканом кипятка на 10-15 минут, после процедить. Пить чай из тмина теплым, небольшими глотками. Он устраняет спазмы ЖКТ, пучение. Такой чай дают и грудным детям, но надо развести его кипяченой водой в соотношении 1:1.

Детей, возбужденных и страдающих бессонницей, рекомендуют купать в отваре плодов тмина (тимьян).

Тмин отвар плодов (тимьян)

Взять 1 ст. ложка зерен залить 1 стаканом воды, кипятить 3 мин, настоять 30 мин, процедить перед употреблением. Принимать отвар с медом по 0,25 стакана 3 раза в день до еды.

Отвар тмина для ванн: взять 400 г зерен залить 5 л воды, кипятить 3 мин, настоять 1 час, процедить, принимать теплую ванну (37-38°С) 10-15 мин.

Ванны из отвара тмина используют при нервных расстройствах, спазмах, как тонизирующее и улучшающее самочувствие средство.

Отвар плодов тмина на молоке: 1 ч. ложка сырья на 1 стакан молока, кипятить 2 мин на слабом огне, настоять 30 мин, процедить перед употреблением, принимать по 0,25 стакана 3 раза в день за 30 мин до кормления ребенка.

Тмин обыкновенный противопоказания

Как таковых противопоказаний к тину не выявлено, но в нем содержится очень много эфирных масел и других полезных веществ, передозировка которых не желательна.

Тмин и тимьян — разные растения или одно и то же?

Многие почитатели народных рецептов наверняка слышали о таких травах, как тмин и тимьян. И некоторых интересует вопрос: это — одно и то же растение или нет. Данному вопросу посвящено немало статей и форумов в Интернете. Почему же столько вопросов возникает по этому поводу и что говорит наука —давайте разбираться.

Характеристика тмина и тимьяна

Тмин произрастает в Европе, Америке и в странах Азии. Часто встречается на территории России. Существует несколько разновидностей тмина, но самые распространённые: обыкновенный, произрастающий на европейской части, и чёрный, чаще всего встречающийся на Кавказе, в Индии и Средиземноморье.

Ценность растения — в его семенах, которые содержат до 7% эфирных масел, 22% жирных масел и 23% белка. Основные составляющие — лимонен и карвол — придают зёрнам характерный аромат.

Кроме этих компонентов, семена тмина содержат:

• вяжущие смолы;
• кумарины;
• красящие вещества;
• белки;
• флавоноиды;
• витамин С;
• скополетин.

В структуре тмина присутствуют такие микро- и макроэлементы:

Тимьян, больше известный как чабрец, представляет собой низкорослый кустарник с лежачими или поднимающимися стеблями. У основания побеги деревянистые, ложатся на землю, ветвистые. Листья бывают разные по размеру, кожистые, иногда зазубренные.

Цветки собраны в вытянутые соцветия лилового или белого цвета. После цветения, в августе-сентябре, образуются плоды — семенные коробочки с округлыми орешками.

Чабрец содержит такие компоненты:

• эфирные масла — 0,1–0,6% (тимол — до 30% и карвакрол);
• вяжущие вещества;
• минеральные элементы;
• горечи;
• камедь;
• кислородсодержащие органические соединения (урсоловая и олеаноловая кислоты);
• органические пигменты;
• терпены.

В чём основные отличия между тмином и тимьяном

Несмотря на то что это — близкие родственники, на самом деле, растения с созвучными названиями абсолютно разные. Причём разница очевидна и во вкусе, и в аромате, и во внешнем виде, и в принципе применения.

Происхождение

Исторически тмин произошёл из Европы и Западной Азии. Сегодня эта культура выращивается во многих европейских регионах. Обнаруживается в субтропических зонах Пакистана и Индии.

На территории России тмин произрастает в лесостепи европейской части, лесах Западной и Восточной Сибири, на Кавказе. Предпочитает растение опушки негустых лесов и пойменные луга. Но может встречаться у строений, как сорное растение.

Тимьян насчитывает несколько сотен разновидностей и встречается на территории Евразии (за исключением тропиков), Гренландии и Северной Африки. В России и ближайших странах можно встретить около 170 видов растения.

Произрастает культура на разных местностях: поляны, опушки, боровые пески, степи, склоны и скалистые места.

У тимьяна слегка горьковатый и терпкий вкус. Тмин также обладает терпковато-горьким привкусом. В этом пряности немного схожи.

Запах

Тимьян отличается мощным душистым запахом. Благодаря большой концентрации эфирных масел, вкус и аромат ярко выражены. У тмина аромат сильный, пряный, с лёгкой горечью.

Внешний вид растений

Тмин — двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Зонтичных. Внешне он больше напоминает укроп и отличается только цветением (у укропа соцветия окрашены в жёлтый цвет, а у тмина — в бледно-розовый). Главное отличие тмина от тимьяна — семена. У тмина они двудольные, коричневые, слегка изогнутые, серповидные, ребристые, достигают 3 мм. Тимьян относится к Яснотковым и представляет собой компактный кустарник с небольшими листьями и розово-пурпурными соцветиями.

Способы и условия выращивания

Дикий тимьян собирают, когда большинство зонтиков приобретает бурый окрас. Как правило, это происходит в начале лета. Считается, что лучше собирать траву утром или вечером. Зонтики собирают в пучки и подвешивают (или раскладывают на стеллажах) до полного созревания. Осыпавшиеся плоды позже вытрушивают и оставляют высыхать.

Видео: Сбор и сушка чабреца

У тмина собирают семена. Так же, как и у тимьяна, сбор начинают в период, когда созреет большая часть зонтиков. Процесс желательно проводить утром или вечером и стараться при этом, чтобы плоды не осыпались.

Стебли растения срезают острым инструментом и связывают в снопы. Считается, что при выдёргивании кустиков с корнем лучше сохраняются семена. Некоторые оставляют траву для дозревания и просушки семян в поле, но данный вариант приводит к потере урожая.

Для того, чтобы не допустить утраты, траву сушат в помещении, в тени. Потом высушенный материал обмолачивают и просеивают плоды, продувая их в конце.

Как и где применяются растения

Богатый химический и витаминный состав позволяет использовать пряности не только в кулинарии, но и в различных областях, включая медицину.

Тимьян

Применяют это растение как добавку к жидким, основным блюдам и гарнирам. Идеально специя сочетается с картофелем, грибами, баклажанами и яичницей. Пикантный аромат растение добавляет напиткам, что даёт возможность заменять им корицу.

При засолке некоторые хозяйки считают эту пряность совершенно незаменимой. Зелень тимьяна используется для улучшения вкуса мясных, грибных и овощных бульонов, а также гарниров из бобовых (горох, чечевица, фасоль).

Видео-рецепт: Курица с тимьяном

У нас тимьян применяется в различных промышленностях:

• рыбной;
• ликёро-водочной;
• парфюмерно-косметической;
• молочной.

Также эту пряность используют при изготовлении смесей, соусов, колбас и сыров. Страны-производители маслин (Турция, Греция, Испания) используют тимьян при мариновании.

Можно принимать части растения как отхаркивающее (при трахеобронхите), успокаивающее (при нарушении сна), обезболивающее (головная боль, невриты). Хорошо пряность действует на секрецию желудочного сока, помогает снимать спазмы.

Экстракт тимьяна в жидкой форме входит в формулу препаратов, принимаемых при кашле и воспалениях верхних дыхательных путей («Пертуссин» и т. п.), его используют для обёртываний при болях в суставах. Тимол, содержащийся в тимьяновом масле, помогает при избавлении от поноса, метеоризма, воспалений горла и ротовой полости.

Состав этой пряности оказывает такое положительное влияние на организм:

• помогает при проблемах в пищеварении;
• улучшает аппетит;
• помогает выводить желчь;
• повышает лактацию;
• используется в диетах.

В кулинарии специю используют либо в зёрнах, либо перемолотую. Эта пряность улучшает вкусовые характеристики различных блюд. Советуют сочетать это растение с кориандром, перцем, корицей, шафраном и гвоздикой.

Чаще всего в качестве приправы его добавляют в:

• блюда на основе капусты;
• картофель;
• жаркое;
• бобовые (фасоль, горох);
• колбасные изделия;
• некоторые виды сыров;
• засолки сельди;
• тесто.

Видео-рецепт № 1: Картошка с тмином

Видео-рецепт № 2: Солёное печенье с тмином

Медицина также не обошла тмин своим вниманием. Существует много рецептов, в которые входит эта пряность. Например, употребление перед едой зёрен тмина (около 20 штук) улучшает аппетит. А отвар из специи помогает при простуде, запорах, туберкулёзе и при стрессе.

Рекомендации по хранению

Зёрна тмина хранят в стеклянных, керамических коробках или тканевых мешках. Помещение должно быть сухим, затенённым и прохладным. Срок хранения — не больше 36 месяцев.

Как видим, к выбору специй не стоит относиться легкомысленно, ведь они влияют не только на вкус блюда. А информация о полезных свойствах поможет использовать их и для поддержания организма.

Тимьян и чабрец

Не секрет, что многие непрофессионалы легко могут запутаться в разнообразии различных специй на прилавках. Бывают случаи, когда вроде похожие по вкусу и аромату приправы имеют различные названия. Так произошло с тимьяном и чабрецом.

В различных источниках можно найти разнообразную информацию, рассказывающую об истинном происхождении данных трав. На самом деле тимьян и чабрец — это одно и то же растение, которое и является основой известной приправы.

Тимьян и чабрец в чем разница?

Как и любое растение, тимьян имеет множество сортов и видов. В зависимости от места, почвы, влажности и количества солнечных лучей могут вырасти непохожие внешне друг на друга растения. Наиболее распространены два вида тимьяна:

• тимьян обыкновенный;
• тимьян ползучий.

Именно ползучий подвид и принято называть чабрецов. В отличие от обыкновенного тимьяна, ползучий лучше растет в сухих почвах и более активно применяется в медицинских целях. В листьях растения чабрец множество полезных эфирных масел, которые используются и в фармакологии, и в народной медицине, и в косметических целях.

Среди самых полезных свойств чабреца можно выделить:

1. Антисептическое воздействие.
2. Противовоспалительное воздействие.
3. Успокаивающее действие.
4. Болеутоляющее.

Как еще называют чабрец базилик или тимьян?

Подобная путаница с названиями растений и специй произошла из-за множества различных языков на территории одной страны в прошлом. Если рассматривать, как еще принято называть чабрец, базилик и тимьян, то можно встретить более десятка различных вариантов.

Как правило, чаще всего тимьян путают с тмином, хотя это два абсолютно различных растения, которые не похожи ни по вкусу, ни по аромату. Отличия настолько разительные, что даже не специалист, увидев две специи, не сможет их перепутать.

Чабрец также часто называют чабером. Опять-таки это неправильно, так как это две различные культуры. Чабер обладает более пряным и сладковатым привкусом. Однако его не принято употреблять в пищу в свежем виде. Сразу после сбора растение высушивают и растирают в порошок.

Во многом вкус растения зависит не только от сорта, то и от места, где оно выросло. Так базилик или тимьян, который вырос в Средней Азии, будет кардинально отличаться внешне и по вкусовым качествам от растения родом из Европы. Отличить, в чем разница различных сортов, можно лучше всего попробовав несколько вариантов. Каждый регион славится своими приправами и соусами, которые готовят из них.

Тимьян и чабрец при беременности

К выбору приправ, специй и соусов особенно внимательно необходимо подходить при беременности. Причина в том, что многие натуральные компоненты, такие как тимьян (чабрец лимонный), обладают довольно сильными свойствами и могут привести к повышению тонуса матки, головокружению, снижению артериального давления.

Если вы привыкли пить чай с чабрецом или тмином, то во время беременности лучше заменить эти травы на ромашку или обычный зеленый чай. Важно проконсультироваться с врачом относительно того, какие травы вам можно употреблять, а какие нет.

Что касается использования тимьяна в качестве специй, то в совсем небольших количествах при нормальной беременности он не вреден, а наоборот улучшит пищеварение.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать один вывод – необходимо тщательней подходить к выбору специй и приправ, так как именно они во многом влияют на вкус готового блюда. Знание особенностей растений и их полезных свойств может помочь не только в кулинарии, но и в медицине.

Тмин (тимьян) обыкновенный — описание,свойства, рецепты, применение, противопоказания.

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ (тимьян) – это многолетнее, иногда двухлет-нее растение семейства зонтичных с мощным, мясистым, стержневым, веретенообразным корнем, длиной до 20 см. Листья очередные, посте-пенно уменьшающиеся к верхушке стебля. В первый год образует при-корневую розетку листьев, на второй год развивается стебель. Стебель гладкий, слегка узловатый или о круглый, При созревании плодов сте-бель постепенно буреет и усыхает. Каждый побег заканчивается соцве-тием. Цветки мелкие, пятилепестковые, белые, глубоковыемчатые, со-браны в сложный зонтик без обертки или с оберткой, состоящей из 1–3 цельных листочков. Плод – продолговатый вислоплодник, распадаю-щийся при созревании на 2 полуплодика. Цветет в июне – июле, плоды созревают в июле – августе на второй год жизни. Размножается семенами. Распространен в южных и юго-восточных областях, на Кавказе, в Западной Сибири. Предпочитает умеренно влажные и хорошо освещенные места: на лесных полянах, опушках, вдоль дорог и по обочинам, на пастбищах. Культивируется тмин обыкновенный в специализированных хозяйствах, на опытных станциях, садоводами-любителями, как ценное лекарственное и пряное растение. С лечебной целью используют плоды тмина.

Сбор и хранение.

К уборке тмина следует приступать на второй год жизни растения. Первый сбор проводят в период цветения, второй за 1,5–2 мес до конца вегетации. Надземную часть растения срезают на высоте 10–15 см от поверх­ности почвы, сушат в тени в хорошо проветриваемых помещениях или на чердаках. При искусственной сушке температура не должна превышать 40–45° С. Когда высохнут листья, траву обмолачивают, очищают от крупных примесей стеблей и хранят в закрытой таре. Срок годности сырья 2 года.

Семена убирают на растениях 2–3-го года жизни, в период, когда они приобретают буроватую окраску. Скошенную массу подсушивают в течение 3–5 дней. Когда плоды начнут осыпаться, их надо отряхнуть с пучков, расстелить ещё на какое-то время досыхать и можно сложить на хранение. Хранят в прохладном помещении, в бумажных мешках, коробках и т. п. Срок хранения семян до 3 лет.

Тмин обыкновенный легко спутать с другими зонтичными растениями и не только, так что будьте внимательны. Например, тимьян душистый или тимьян ползучий — это очень хорошо известное растение как чабрец.

Химический состав и полезные свойства тмина обыкновенного.

Химический состав, тмина обыкновенного.

• Жирных масел;
• Белков;
• Эфирных масел;
• Углеводов;
• Флавоноидов;
• Пигментов;
• Смолистых веществ;
• Воска;
• Дубильных веществ;
• Кумаринов;
• Минеральных солей;
• Аскорбиновой кислоты;
• Микро- и Макроэлементов.

Богатейший химический состав наделяет растение целым комплексом лечебных свойств:

• Тонизирующими;
• Седативными;
• Спазмолитическими;
• Бактерицидными;
• Желчегонными;
• Потогонными;
• Отхаркивающими;
• Диуретическими;
• Лактогонными;
• Антисептическими;
• Противоглистными.

Показания к применению

• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также несварениях желудка по различным причинам
• Патологий печени и желчного пузыря (включая образование в нем камней);
• При недостаточном тонусе кишечника, геморрое;
• При заболевании почек, а также моче-половой системы.
• При аллергии, особенно аллергическом конъюнктивите, сенной лихорадке, бронхиальной астме, насморке и нейродермите;
• Малокровии;
• При сердечно-сосудистых болезней;
• Для лечения дыхательной системы, простуды, синусита, кашля, коклюша, пневмонии, бронхита;
• Для лечения кожных болезней, в том числе язвочек, крапивницы, псориаза, экземы, герпеса, лишая, чесотки;
• Глазных недугов;
• При варикозе;
• При депрессиях, психозах и прочих психических проявлениях.
• Для нормализации обмена веществ, нормализуют его.
• При интоксикациях организма.
• При менструальных болей и нарушений гормонального цикла;
• Облодает противоопухолевыми свойствами.

Тмин оказывает заметное оздоравливающее действие на репродуктивную систему, он восстанавливает мужскую потенцию и либидо у женщин. При его применении значительно улучшается выработка тестостерона и сперматозоидов, воспалительные процессы купируются. Также семена растения тормозят рост и развитие раковых клеток, поэтому их рекомендуется применять в комплексной терапии онкологических заболеваний как вспомогательное лечебное средство.

Рецепты лекарственных средств на основе тмина обыкновенного.

НАСТОЙ: 15 гр. плодов растения залейте стаканом вскипяченной воды. Томите средство на водяной бане на протяжении двадцати минут, охладите, профильтруйте и отожмите сырье. Полученный объем лекарственного средства разбавьте стаканом прокипяченной воды. Принимать в качестве ветрогонного средства по 100 миллилитров после каждого приема пищи. Храните настой строго в холодильнике, и не более чем на протяжении двух суток.

НАСТОЙ: 2 ст. ложки ложки измельченных и высушенных тминных семян, залить 200 мл кипятка, после чего закройте сосуд крышкой и настаивайте в течение 2 дней. Принимать по 70 мл 3 раза сразу после приема пищи, для устранения метеоризма (в качестве ветрогонного средства). Эффект наступает в первый же день.

ЧАЙ: 1 чайную ложку измельченных семян растения залит 200 миллилитрами вскипяченной воды, отставьте на двадцать минут. Профильтруйте и употребляйте маленькими глоточками при спазмах желудка, пучении.

ЧАЙ: 2 ч.л. сухих цветков тмина, залить 300 мл кипятка и настаивайте в течение 15 минут. Процедить и принимать по 100 мл 3 раза в день, в качестве успокаивающего и расслабляющего средства.

ОТВАР: 1 чайную ложку семян залить 1 стаканом горячей воды и варить в течении 3 минут.Затем остудить ипроцедить. Принимать снадобье по половине стакана трижды в день перед едой, для лечения диспепсии, метеоризма, при коликах.

НАСТОЙ: 1-2 чайных ложки семян тмина, залить 1 стаканом кипятка и настоять в течение 2 часов в закрытой кастрюле, после чего процедить. Принимать 3 раза в день до приема пищи по четверти стакана, детям – по 1 чайной ложке, для лечения болей в желудке и кишечнике.

ОТВАР: 2 ч.л. сухих плодов тмина , залить 400 мл горячей воды, довесть до кипения и кипятить в течение 5 минут на слабом огне с закрытой крышкой. После этого охлодить и процедить. Принимать по 100 мл от 3 раза в день перед едой, для увеличения количества молока у кормящих матерей. Эффект наступает на 3-й день приема. Срок хранения отвара – 5 дней в холодильнике. Можно использовать порошок из семян тмина: по 2 раза в день перед приемом пищи растворять 5 г измельченных плодов тмина в 50 мл воды и употреблять. Эффект такой же, как и при применении отвара.

Семена тмина полевого являются возбудителями аппетита, они улучшают желчеотделение, активность ферментов пище-варения, снимают спазмы гладкой кишечной мускулатуры. У семян широкий спектр способностей. К таковым относятся: анестезирующие способности, спазмолитические, отхаркивающие, бактерицидные, антисептические, противоглистные.

Отвар на тмине для лечения туберкулеза легких

ОТВАР: 1 ст.ложка сухих и измельченных плодов тмина залить 400 мл. горячей воды. Кипятить в течение 7 минут на большом огне, после этого закрыть крышкой и дать настояться до охлаждения до комнатной температуры и процедить. Принимать по 100 мл 2 раза в день – утром до приема пищи и вечером после ужина, для лечения туберкулеза легких. Приготовленный отвар можно хранить в холодильнике максимум 7 дней. Повторять процедуру до устранения симптомов, а при их возникновении – пропить еще 1 цикл.

НАСТОЙ: 2 ст.ложки сухих семян тмина залить 200 мл.кипятка и поставит на водяную баню на 10 минут. Затем остудить и процедить. Принимать по 100 мл после еды, при запорах. Приготовленной порции хватит на 1 день. Пить до нормализации пищеварения. При необходимости – повторить. Настой хранить в холодильнике в стеклянной банке с закрытой крышкой.

ОТВАР: 3 ст.ложки сухой смеси тмина залить 500 мл воды, довести до кипения и дать отстояться в течение 2 часов. Употреблять в течение дня равными порциями, при простудных заболеваниях Эффект наступает на 2-й день употребления, но продолжать прием вплоть до выздоровления. Такой же отвар принимают от сухого кашля.

МАСЛО: эфирное масло готовится путем холодного отжима. Затем берется одна капля масла тмина, разводится в ста каплях растительного масла.Таким средством растирают грудь при заболеваниях легких,бронхов,при кожной чесотке масло втирается в кожу.